Ismét egy gasztronómiai gyors numera következik; aszkéták és vegetáriánusok szíveskedjenek egy bloggal odébb fáradni. Mondjuk a teás-pirítóskenyereshez.

Mai főszereplőnk a fekete kagylók családja (mytiloidae). A belga konyha megkerülhetetlen szereplői; olyanok ők a kétnyelvű nyugat-európai országnak, mint a pacal vagy a lecsó Pannónia/Hungária népének. 


A posztot - teljes terjedelmében - ide kattintva olvashatod!

 

ErrorFlynn 2007.08.22. 13:02:55

"Mondjuk fehérboros, citromos, bazsalikomosban; esetleg currysben; tárkonyosban; majorannásban; chilisben és korianderesben; fokhagymásban, mustárosban; calvadososban, vinegrettesben, paradicsomosban, stb."
nem fair. ülök itt a látványpogácsámmal.
nem fair!

csurtus · http://csurtus.blogrepublik.eu/ 2007.08.22. 13:14:57

A fair csávók az emeleten laknak.

ErrorFlynn 2007.08.22. 13:50:46

vagy a piactéren...
és a térre hurcolt rohadó kagylóhalmot a véleménynyilvánítás szabadságának a jegyében kordonolják el elszállítás helyett?

csurtus · http://csurtus.blogrepublik.eu/ 2007.08.22. 14:11:29

Az emberi civilizáció (s egyben az Unió) egyik legnagyszerűbb vívmánya a szólásszabadság. Még akkor is, ha olykor egy kicsit büdi a folyománya.

Vagy egyszerűen megvárják, amíg a halom elmászik magától.

Chiliesvanilia 2007.08.22. 23:57:45

és azt még érdemes hozzátenni, hogy a helyi szokás szerint csak olyan hónapban van szezonja, aminek "r" betű van a nevében, nyáron csak turista eszik itt kagylót

csurtus · http://csurtus.blogrepublik.eu/ 2007.08.23. 06:30:40

A kiegészítés korrekt és köszönjük; valószínűleg Csuri apró (?) emésztési problémái ennek is "köszönhetőek".

Tibi 2008.07.22. 14:22:36

Meg kellene mondani a tutit..
Hoegaarden
Ezt hogy kell kiejteni? Mivel szeretné az ember kivágni a rezet bizonyos kocsmákban.

csurtus · http://csurtus.blog.hu 2008.07.22. 14:31:15

Tibi,

ha emlékezetem nem csak: húgárden és/vagy húgórden; mindkét verziót hallottam már németalföldi kocsmában olyan szájából, aki odavalósinak tűnt.

Tibi 2008.07.22. 14:58:18

köszi. hö/őgardenre tippeltem.
jó érzés hogy más is itt tölti a munkaidőt..

bdj 2008.07.22. 16:57:43

Hm de tényleg kagylót kellene enni! Itt a déliek eszik ezt is nyersen.. én nem :) de nagyon szeretem paradicsomos szósszal is nagyon jó! Mondjuk ilyen nagy fazékban nem láttam még! ez marha jó! Ételmérgezés ellen fertőtlenítés előre valami pálinkával... nem???

Zig Zag · http://lemil.blog.hu/ 2008.07.22. 17:59:52

tiboru,
nézegetem, hogy bdj hová kommentál, azt azóta sem tudom letörölni a vigyort az arcomról. tetszik ez az érettségi fotó :)))

Zig Zag · http://lemil.blog.hu/ 2008.07.22. 18:02:26

ja, és a kagylót isz szeretem. pont Bruxelles-en kaptam rá, mikor az osztrák vá....
na majd eccer elmesélem :)

tiboru · http://blogrepublik.eu 2008.07.22. 18:26:40

ZZ,

nem ám viccelődünk a gyengébbel!!! Nem is volt az olyan régen, mint az érettségi :-)))

tiboru · http://blogrepublik.eu 2008.07.22. 18:27:50

És ha már bdj: hónapok óta könyörgök neki, hogy írjon egy albán gasztró (vagy hadhistóriai) posztot...

bdj 2008.07.23. 18:55:41

jajjj... egyszerűen képtelen vagyok! De már előre látom milyen jókat fogsz Te írni az itteni élményeidből :)
ZZ! Neked is kijárna a tanulmányi út, annyit foglalkozol az itteniek ügyes-bajos dolgaival!

detti 2008.09.24. 20:57:59

Én Franciaországban, Bretagne különböző részén ettem Moules-Frites-t azaz fekete kagylót sült krumplival és imádtam! Én egyáltalában nem lettem beteg tőle. Sajnos idehaza nem nagyon találok, bár minap a Plus (!)-ban ráakadtam egy mirelit dán fekete kagylóra.:)

Sophia Soldier · http://dietaesfitness.blog.hu 2009.01.01. 15:42:39

Én Brüsszelben ettem kagylót sült krumplival most novemberben, és isteni volt. Olyannyira, hogy itthon is előszeretettel készítem el. Ma is az lesz vacsira.:)

Gerardus A. Lodewijk 2009.02.14. 21:15:10

Tudomásom szerint az r-betűs szabály a főtt feketekagylóra nem vonatkozik, az májustól augusztusig is fogyasztható. Persze, mint itt szerepel is, gondosan figyelni kell a ki nem nyílt darabokra.
Még valami: 1 adag héjastul +/- 1 kiló, ami nagyjából 40-50 darabnak felel meg. Ennyivel szerintem még az átlagosnál jobb étvágyú ember is dugig jóllakik, még ha a szokásosnál éhesebb is. Turista számra az sem lényegtelen, hogy legalább 1, de inkább másfél óra ennyit szakszerűen elfogyasztani, szóval messze nem gyorsbüfé jellegű étel.
süti beállítások módosítása