Odakint gyros = swarma.

Szia majd-az-okos,
neved teljesen TALÁLÓ, ugyanis télleg: svarma, vagy swarma, bingó!De ez már tegnap éjjel nem jutott eszembe.
Köszi, és további kiegészítéseket, kommenteket is szavesen látunk tőled!
Csur

swarma laftában sok humusszal. nekem ennyi jutott izraeli kajákból.
a moszkva téren volt egy kurva jó izraeli kajálda és ott ettem mindig ezt. sajnos megszűnt (vagy esetleg átköltözött? tudtok róla vmit?)

az ott nagyon nyamm nyamm volt :)

Megrögzött húsevő vagyok, de a humusz nekem is bejön; lehetőleg tényleg friss pitával, hagymával, paradicsommal.

Elképesztően laktató.

homályosítson már föl valaki...
a csicseriborsó mennyire rokona a sárgsborsónak / felesborsó, stoki, stb/

spájder,

szerintem távoli.

(igen, tudom, hogy rengeteget segítettem...)

Így igaz :)

Csak egy apro kijavitas: a humuszos tanyer kozepen (ahova ugyesen belepotyogtattad a swarma husdarabkat) ott tehina van (ez daralt szezammag saiat olajaban, egy keves vizzel es citromlevel kikeverve). Ugyogy ez nem a "plain humous". Mas ilyen valtozatok: a kozepen egyiptomi bab (ful-nak nevezik) vagy a kozepen daralt hus fenyomaggal megszorva. A fenyomagot cnobar-nak nevezik.
Es mint lathatatok, husz ev alat igen megszoktam a humuszt.

Hm, savarma...:))) Voltunk párszor telavivban melózni pár hetet, kb minden második este svarmáztunk, végigjártuk a tengerpart környéki összeset... :)))
A munkáltatónk irodája mellett volt egy gyors-étterem, kiülős, istenifinomkajás. Jók a leveseik is, a zöldségek ize, szuper! Húst sütik mindenféle fűszerrel meg szósszal, jók.
Van McDöci is, McShawarmával (nem kóstoltuk meg, az egyik kolléga felesége bepróbálkozott, de szerinte nem jó). Sokkal kevésbé kedvelik a mekdöncit ott, mint nálunk. Alig van vendég.

Lehet, hogy nem vagyok túl sikeres, de én csak a Miki névre hallgató izraeli saláta kollekciót ismerem, és nagyon szeretem, a humuszt is, ezért egyidőben nagyon rákaptam a török kajáldákra, főleg a falafelre,(állítólag buta ötlet volt tőlem)tud valaki izraeli étteremről Budapesten?

Ja, és a gyors-kajáldában az egyik fickó tudott kicsit magyarul, mindent mondott h micsoda, milyen ízű, satöbbi.

Sziasztok : )

A Moszkva térit én is sajnálom, hogy megszűnt, de ott van helyette az Alkotmány utcai "humuszbár", igazi izraeli (külvárosi) hangulattal és kajákkal (saksuka, falafel, humusz, szabich, full, stb.). A helye az Alkotmány utca és a Bajcsy sarkán van (talán harminc métert kell menni az Alkotmány utcában).
Húsos kajáik nincsenek, de azt mondja a tulaj, hogy ippen akar nyitni egy olyat is, ahol lesznek.
Aztán szintén ott a környéken található a Noa grillbár (Körút - Podmaniczky utca sarok), amit szintén egy izraeli vállalkozó vezet, ott már van húsos kaja is - nem rossz.

Szerintem a humusz isteni finom, pedig alapvetően húsevő vagyok.
Izraelben egy utcai árusnál (Rosh Pinna) ettem a legfinomabbat. Wow íze volt! :-)
De az ottani előre gyártott-csomagolt is isteni. Itthon sajnos még nem ettem olyan finomat... :-(

Ez a Humusz ránézésre is undi,-

más kérdés, hogy az izraeli borokat viszont kifejezetten szeretem.

jucus,

tényleg kérded, hogy van-e izraeli étterem a ma még "úgynevezett" Budapesten?
Más részről a humusz nagyon finom.

en aztatat nem ertem hogy ha olyan mint a levakolt falat nyalogatni akkor mellette mennyiben isteni? vagy szortatok ra valami anyagot? :o (:

gargoyle,

a Közel-Kelet tele van finomabbnál finomabb adalékanyagokkal...

Meg aztán a vasorrú bába mézeskalács-házának fala sem lehetett rossz ízű.

Hümm, azt az üveges sört láttam már érdi tecsóban

Spájdernecc ! - csicseri borsó űgyben fordulj bizalommal a céghez... Valaha "lóborsó" néven m,ég a székelyföldön is termesztették. Sokkal nagyobbak a szemei, mint a rendes borsóé és a felülete höpörcseges, rúcskös. Száradás után sárgás színű. Sokkal nehezebben puhul meg főzéskor, mint a rendes borsó. Az arabok kedvenc birkaeledeléhez a Kusz-kusz-hoz így egészben főve használják, fontos mellékszereplőként. Előáztatás után is legalább két órát kell főzni és csak utána szabad megsózni! Ennek az íze a mogyoró és a borsó között keresendő, nagyon finom!
De püré készítéshez valószínű hántolni kell ezt is, akár a sárga borsót. Mert a főtt csicseribnorsó héja ugyan lejön, de kötve hiszem, hogy szemenként megbügyörgetnék püprévé zúzás előtt.Ezt nem tudom, hogyan csinálják technikailag, az Izraelben élők kiokosíthatnának.
Tudom ellenben, hogy a Ceausescu romániájában ebből készült a babkávét pótló Nyekezol (nyerítős) őrlet. Na, az viszont nem embernek való!...

Köszönöm Sanya!
valami súlyos titok lappanghat a dolog körül, ha a Cég-hez kell információért fordulni...
asszem megmaradok tudatlan :))

spájdi!
itthon is hozzá lehet jutni,apu rendszeresen ültet kint a hegyen..pucolni nem jó,mert nem szapora
viszont vehetsz boltban konzerves változatot :)

Spájder,
a cég ezesetben mindössze az anyukámékat jelenti, mint tájékoztató és információs központot, akikhez bátran lehet mindenféle hasonló kérdésekkel fordulni - vagyis nincsen benne semmi félelmetes :)))
Csur

A gyümölcsöket szerettem nagyon (nem is ettünk mást a melegben). Meg a konyhakerti "dolgokat", felét nem is tudtam, micsoda. Meg az olajbogyót. Meg a narancsot.

abdul,
nem értem a kérdésed, bocsi szőke is vagyok

amikor én kóstoltam humuszt, az istennek nem tudtam leírni az ízét, kösz, csuri, hogy ezt most megtetted helyettem, tök találóan, ergo: én nem szeretem a humuszt. el nem tom képzelni, mit művelnek szegény fincsi csicserivel, hogy olyan ízetlen massza lesz belőle.

ErrorFlynn, asszem nem ugyanarról a kajáról beszélünk

az olaszok a csicseriborsóból olyat csinálnak, mint a mi bablevesünk, és nagyon finom, sőt a bablevesük is olyan, mint a miénk

Hello!

Lehet, hogy ismétlek, de legyen meg:
este beáztatod egy éjszakára a nem sok, mondjuk úgy 25 deka csicseriborsót (simán lehet kapni pl. a Corában is, de apukám is termel az Alföldön, méghozzá biot, de hát ez legyen az én titkom). Aztán leöntöd reggel, elkezded főzni és ha megpuhult, jól kikevered Tahinivel (szezámkrém, szintén kapható már sok helyen, egy üveg nagyon sokáig elég), római kömény kell még bele, só, pici bors, fokhagyma, pürésíted, kész! Tálaláshoz olívaolaj (szűz), csípős pirospaprika (szintén apukámtól, szintén bio ;)), petrezselyemzöldje. Nyami.

Norka lelkem!
Először is szia!!!
Rögtön ezután: köszönjük az értékes kommentet, ez már kész recept!
Át is fogom rakni az elkészítési ötleteket a kajablogra.
Puszi!!

nekem hianyzik a receptbol egy fel birka, vagy ambrascet vagy valami husfele (: