Ez így kínzás, ide a piacos posztokkal!

a bőség zavara

Huhh, most érett meg bennem az elhatározás: legalább egy hétre ki kell mennem Párizsba :).

És beraklak a kedvencek közé, mert miért ne :)?!

ez fájt.

Ááááh! Köszi szépen! El nem hiszed, milyen jó érzés volt erre kelni:) Jópofa ez a palacsinta megoldás, apám is szokott trükközni, ő mindenféle levelet süt a tésztába aztán zöldséggel tölti, de valószínű kipróbáljuk a sajtos-sonkás megoldást is:) Abba meg belefájdul a szívem, hogy nálunk nincs ilyen vegyes kavalkád, csak Lidli meg Tecskó...gyász...

Még senki nem sütötte el?

"Mert ott nem fontban mérnek!"

Aki nem tud Párizsba menni, de mindenképp akar olyan palacsintát, akkor javaslom, hogy menjen el, minden évben megrendezik a francia utcabált(bemrakpart, villamos se közlekedik akkor), ami asszem átalakulóban van, nem csak francia..de a fele az francia. Úgy francia, hogy az eladók is franciák többnyire. Csigától kezdve igazi francia palacsinták tömkelege. Nameg sajtbazárok. Bár, hogy őszinte legyek, a palacsintától nem voltam elájulva, nem rossz, de..aszóval nálam egysúlyban van az otthonival.

Aminek nincs lába de mozog, olyat én biztos nem eszek, így sajnos a csiga és halmenükk is kilőve :) De valóban a választék nagy, nem kell ezeket a sztereotípiákat durrogtatni. Mindenféle sali és sült ételek, elsőrangú.

Tényleg nem "csakazértis" fennhangon "magyarkodva" mondom, de azért ne butáskodj már, hogy itt nincs ilyen kavalkád... Gondolom sose voltál még a pesti vásárcsarnokban. Egyébként idegenforgalmi pont is.
Ugyanúgy megvannak itt is az ilyen helyek, mint ahogy ott is a lidl és a teszkó is.(bár gondolom osanpártiak :) )

a sonkás-sajtos crèpe egy kicsit furcsán néz ki a képen és valószínűleg nem párizsban a legfinomabb. bretagne-ban (és talán normandiában is) vannak azok a palacsintázók, ahol az étkezés egy sós és egy édes palacsintából áll, a sós crèpe hajdinalisztből készül, ezért sötét a tésztája, sajtot, sonkát, szalonnát, tükörtojást, gombát, stb. lehet belesütni, a sütés végén pedig a kör alakú tészát négyzetesre hajtják. desszertnek meg jöhet az édes crèpe, például sós vajas karamellel vagy calvados-szal flambírozva. inni pedig kötelezően almabort (cidre) kell hozzá, amit pöttyös kerámiacsészékben szolgálnak fel. budapesten egyetlen ilyen hely van, a hatodik kerületben és szinte csak franciák járnak oda.

borban vagyok eddig elegge tajekozott, de most tenyleg kedvet kaptam, hogy sajt-fronton tovabbkepezzem magam.

Szepek a kepek is!

@sd m: el tudod mondani, hogy pontosan hol és melyik is az?

(sztem mást is érdekelne itt)

@sd m: Igen, a galette... Aki arrafelé jár (különösen ajánlom Saint Malo-t), az feltétlenül egyen, nekem a sajtos-sonkás jött be nagyon. Emellett meg nagyon finom az omlós-tésztás almás desszert, a Ker-y-Pom, ez valami nagyon helyi specialitás lehet...

Egyébként galette recept fellelhető a neten, és otthon elkészítve is jó, bár nem jár hozzá tengerparti séta.

A meki nagyon is jól jön, ha az éttermek éppen zárva vannak - délután ugyanis a legtöbb helyen nincs konyha. Normandiában két napig kínai kaján éltünk, egyszerűen mert nem volt olyan evőhely aminek nyitva lett volna a konyhája amikor éppen éhesek voltunk.
A másik, hogy a mekiben percek alatt kiszolgálnak, míg a pincéres helyekről ugyanez nem mondható el...

Crèpe sosan: szentsegtores. Sosan a galette-et keszitik. Es hogy nem lenne zsiros? A tesztaba is vajat tesznek, a platnit is megvajazzak es Bretagne-ban a spatulaval elegansan legalabb 5 dekas vajdarabot meg szetteritenek a tetejen.
Amit leirtal az valami vicc lehetett.
Es a habzo almabor kotelezo elem hozza, amit kis (fuletlen) cseszebol kell fogyasztani hozza.

Werfolf: Megéri :) aki jobbára a Trappistát ismeri, mint sajt ( sokan más meg se hajlandóak kóstolni ) el se tudja képzelni micsoda íz- és zamatvilág van a sajtoknál is :)

Egy bajuk van csak, mint a boroknak is. Esélyed sincs mindet megkóstolni, mert annyi fajta van belőlük :)

És még van a "vels" (nem tudom, hogy kell írni, de így ejtik), ami nem más, mint pirítóson cheddar sajt megolvasztva, némi mustárral és sörrel keverve, mellé sült hasábburgonya mondjuk... mennyei eledel. A pontos receptjét nem tudom, egyszer ettem csak, de az íze azóta is... na, szóval arról álmodom :-)

csavargo,

persze, de torekedni kell ra! :))

Hát a pannini, az miért maradt ki? A Saint Michel közelében, a Rue de la Harpe és Boulevard Saint-Germain sarkán, a Meki oldalában(!) van egy utcai bódé, ahol szuperjó a pannini, egységesen 3 euro, de adnak hozzá üccsit is, legalábbis néhány éve ennyibe került. Van palacsintájuk is.

@sd m: Kérlek osztd meg csöpögő halandókkal is eme vendéglátóipari egység nevét is. Sajnos abból, hogy hatodik kerületi, még nem tudtam beazonosítani.

bocs, egy n-nel, panini

Tavaly előtt jártam Bretagne-ban és Páriszban 1-1 hetet a családdal. A piacokon mindig jóllaktunk a kóstolókkal, amit az árusok kínáltak Sajtok, zöldség-gyümölcs, hal, osztriga, sültek. Árultak rakott krumplit 1-2 euróért emberes adagot, hozzá sült csülköt szintén pár euróért. Az almabor-crepes páros evidens. Párizsban az arab negyedbe érdemes kimenni (12-es metró). 20 Euróból négyen
megebédeltünk, hatalmas kebabot adtak 2 liter fantával, sült krumplival és friss afrikai kenyérrel.

Óóóó Csuri, Te mindig kikészítesz a gasztronómiás posztjaiddal... Azok a sajtok, vááááá

Megyek is a konyhába

bocs. a szondi utca elején, az első sarok után a körúttól. és a sós palacsinta tényleg a galette, csak elfelejtettem odaírni

ha már gyorsétterem Párizsban akkor Quick. lehet h ugyan az a szar mint a többi de legalább a látszatra nem. és mellesleg finom is. De ha lehet akkor inkább azt se, ott vannak azok a gyönyörű bagettek.... hmmmm

Éhes vagyok.

de a francia mekiben legalább lehet sört kapni. :)

köszönöm, köszönöm, merci. teljesen elérzékenyültem... életem egyik lexebb pár hónapja...

raly, ismerem ugyanezt a paninist! mindig ott ettem hétvégén. lazacost.

reggelizni pedig a piacra kell járni, ott már az ingyenes kóstolóktól is jóllakik az ember

Hát igen, hülye fejjel ebédidőben beleolvastam, aztán már tervezgettem a menüt, de váratlanul du. négyig hirtelen lefoglaltak. Magamban közben a fenti képek pörögtek, és talán még a nyálam is csorgott, de mindenesetre elég ingerült voltam. Most mán úgy olvastam végig, hogy előtte degeszre tabááétam magam, de ez ellen nem véd.:)

Köszi minden kommentelőnek a hozzászólást!
A palacsinta vajillatú volt, de esküszöm, hogy nem volt zsíros picit sem!
Köszi a galette-el kapcsolatos kiegészítéseket is, meg a hazai lelőhelyet (ki fogjuk próbálni).

Már látom hogy Bretagne-ba is el kell menni újra...
Majd megírjuk :))

kajakajakajakaja
kaja
kajakaja

Hat valami hasonlot a parizsi palacsintahoz itt is csinalnak a Druzok, egy parnan forgatassal nyujtjak a tesztat aztan egy forro felgombon megsutik. Ugyancsak zsir nelkul es ossze is hajtjak, de szerintem se ize se bize, de nagyon erdekes nezni ahogy forgatjak, a parnan aztan a levegobe, cirkuszi mutatvany!

Viki Bácsi! írd meg légy szi.... hogy hol van! Köszi

@juliska48:Itt, az Izraelben van, es a Druzok egy kulomleges, vallas arab hivoi.
Bekes es baratsagos emmberek , es szep falukban elnek a Carmel hegyen.

Kedvenc palacsintasütőm a Szt. Lajos-szigeten van, a sziget közepén hosszában végigmenő utcában (rue St. Louis en l'Ile) sacc/kb 80-as házszám alatt, a Notre Dame-tól 3 perc.
De a rue St. Denis és a rue de la Cossonnerie sarka (mertó Les Halles) sem rossz: 4 sarkon 4 palacsintasütő, mind kiváló.